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La Cuisine de Référence par Michel MAINCENT

Titre de livre: La Cuisine de Référence

Éditeur: Editions BPI

ISBN: 2857085737

Auteur: Michel MAINCENT

Michel MAINCENT avec La Cuisine de Référence

  • Technologie culinaire
  • Le répertoire de la cuisine
  • Sciences appliquées - CAP Cuisine et CAP Commercialisation et Services en HRC
  • Cuisine - CAP Cuisine
  • La cuisine expliquée
  • Le cuisinier en candidat libre
  • Gestion appliquées - CAP Cuisine et CAP Commercialisation et Services en HCR
  • L'Aide-Mémoire culinaire
  • La Cuisine professionnelle : Guide des techniques culinaires
  • Livre du cuisinier : Les techniques professionnelles - Les recettes fondamentales