La cuisine expliquée par Gilles Charles

Titre de livre: La cuisine expliquée

Éditeur: Editions BPI

ISBN: 2857084609

Auteur: Gilles Charles

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Gilles Charles avec La cuisine expliquée

  • La Cuisine Simplifiée
  • Livre du cuisinier : Les techniques professionnelles - Les recettes fondamentales
  • La Cuisine de Référence
  • Technologie culinaire 2de Bac Pro Cuisine (2016) - Pochette élève
  • Le répertoire de la cuisine
  • Accueil-Service et Commercialisation en restaurant : Bac Techno, MAN, BTS
  • L'hôtel : Théorie et pratique
  • Droit BTS Hôtellerie - Restauration 1ère et 2ème année
  • Plan comptable professionnel de l'industrie hôtelière
  • Gestion appliquée BP Arts de la cuisine / Arts du service et commercialisation en restauration : Tome 1