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L'hôtel : Théorie et pratique par Marie-Th. Audoux

Titre de livre: L'hôtel : Théorie et pratique

Éditeur: Jacques Lanore

ISBN: 2206032376

Auteur: Marie-Th. Audoux

Marie-Th. Audoux avec L'hôtel : Théorie et pratique

  • Livre du cuisinier : Les techniques professionnelles - Les recettes fondamentales
  • La cuisine expliquée
  • Les Mini-Maxi : Vins de France et d'Europe, Alcools et Autres Boissons, CAP, BEP, Baccalauréats professionnels et technologiques
  • Le répertoire de la cuisine
  • Savoirs et Techniques de restaurant, tome 1 : Un savoir professionnel pour un service de qualité...
  • L'hébergement : Un métier, un marché
  • Technologie culinaire, Bac Pro Hôtelier (Manuel)
  • Tasty ! : Le vocabulaire anglais-français de la restauration et de l'hôtellerie avec exercices corrigés
  • Savoirs et techniques de restaurant. : Tome 2, Organisation et technologies professionnelles
  • Ouvrir ou reprendre un hôtel-restaurant